De olho no mercado de cafés especiais, SP abre inscrições para 25º Concurso Estadual Qualidade do Café

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP) lançou oficialmente a 25ª edição do “Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo” e já está recebendo amostras de produtores. O anúncio ocorreu durante a cerimônia de comemoração pelos 59 anos da Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI), na sede da instituição, em Campinas (SP).

Marcando os 25 anos do certame, a CATI também apresentou uma nova publicação, o Documento Técnico 139 , intitulado “Coffea arabica: boas práticas de colheita e pós-colheita para cafés especiais”. O material técnico foi desenvolvido para orientar cafeicultores na busca por maior valor agregado e já está disponível para download gratuito no site do órgão da SAA-SP.

Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, o concurso atesta a qualidade dos serviços prestados pelo Estado ao cafeicultor paulista. “O café representa a história de São Paulo e, hoje, consolida nossa posição como um dos maiores produtores do país. Entender esse cenário e trabalhar para o constante crescimento da nossa cafeicultura é fundamental para seguirmos como referência”, afirmou ele.

A diretora da CATI, Fabiana Gouvêa, reforça a capilaridade do concurso na transformação e valorização do campo, atestando o impacto da assistência técnica e das políticas públicas rurais diretamente na vida dos cafeicultores. “Nossos técnicos acompanham o produtor durante todo o ano para que, neste momento, ele possa apresentar suas amostras, que são joias sensoriais. A premiação é uma vitrine que une os pequenos agricultores aos compradores mais exigentes”, comenta ela.

Estímulo à excelência

A competição visa identificar, premiar e promover os melhores cafés produzidos no território paulista. Ela busca, ainda, fortalecer as regiões produtoras nos mercados interno e internacional, incentivando o cafeicultor à adoção de melhores práticas agrícolas e de pós-colheita.

Sua relevância ficou evidente na edição do ano passado, que contou com cerca de 400 amostras inscritas, vindas de 77 municípios paulistas. Entre os destaques de 2025, estiveram produtores de regiões tradicionais, como a Alta Mogiana, Mantiqueira Vulcânica, Circuito das Águas e o Centro-Oeste Paulista, além de uma grata surpresa: o grande vencedor, com a bebida que recebeu 91.10 pontos, foi produzido por um casal de agricultores familiares em uma comunidade quilombola de Barra do Turvo, município localizado no Vale do Ribeira.

A avaliação do certame segue metodologias internacionais consolidadas e reconhece os dez melhores cafés em cinco categorias distintas: natural, cereja descascado, fermentado e orgânico, todos da modalidade arábica, além de canephora (conilon/robusta).

Como participar

Cafeicultores paulistas interessados em competir já podem enviar suas amostras para as Casas da Agricultura e Regionais da CATI. O regulamento e a ficha de inscrição estão disponíveis no site do órgão estadual. A cerimônia de premiação está prevista para novembro deste ano.

A organização do Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo é uma iniciativa da SAA-SP/CATI, em conjunto com a Câmara Setorial de Café, Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag), Defesa Agropecuária, Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), por meio da APTA REGIONAL, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA) e do Instituto Agronômico (IAC-APTA), além de sindicatos e associações do setor.

Serviço

25º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo

Modalidades: natural, cereja descascado, fermentado, orgânico e canephora

Entrega das amostras: até 25/09 das modalidades arábica e até 02/10 da categoria canephora

Conferência das amostras: de 30/09 a 02/10, nas Casas da Agricultura ou Regionais da CATI

Prova dos cafés: de 05/10 a 09/10

Premiação: novembro de 2026 (data a definir)

Regulamento: agricultura.sp.gov.br/cati/concurso-estadual-qualidade-do-cafe-de-sao-paulo